打造“吃在海南”旅游新名片

【类型】报纸

【报纸名称】海南日报

【日期】2012-01-18

【地址】地址

【报纸名称id】320700001076

【摘要】聚焦全省旅游行业创先争优活动今年是海南旅游行业创先争优提升年，省酒店与餐饮行业就表示，将继续以旅游行业创先争优活动为契机，推动餐饮与旅游的更好融合，打造“吃在海南”旅游新名片。在旅游六大要素中，吃位居第一。海南岛不仅特色小吃、特色菜肴种类繁多，而且齐聚全国各地美食，特别是新鲜丰盛的海鲜大餐，更是受到

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聚焦全省旅游行业创先争优活动

今年是海南旅游行业创先争优提升年，省酒店与餐饮行业就表示，将继续以旅游行业创先争优活动为契机，推动餐饮与旅游的更好融合，打造“吃在海南”旅游新名片。

在旅游六大要素中，吃位居第一。海南岛不仅特色小吃、特色菜肴种类繁多，而且齐聚全国各地美食，特别是新鲜丰盛的海鲜大餐，更是受到来自国内外游客的欢迎。

打造海南独特“吃”文化

在此次创先争优活动中，坐落在海口闹市中的海口骑楼小吃街摘得旅游餐饮店桂冠。这家海口市政府指定创办的唯一一家小吃街，将海南骑楼、琼剧、黎锦、黄花梨、海捞瓷、小吃等六大海南文化元素融为一体，自开业以来，小吃街始终以干净卫生的就餐环境服务消费者。海口骑楼小吃街相关负责人就表示，将会将打造海南小吃文化为己任，不断挖掘和丰富海南小吃文化。

海南拥有丰富多样的各类小吃，但过去小吃店卫生总是不尽人意。在创先争优活动中，海口骑楼小吃街对员工服务质量和水平非常重视，还将引入一套管理措施：五常法，即常整理、常整顿、常清扫、常清洁、常自律，让员工养成良好的卫生习惯，培养主动积极的服务精神。

琼海鳌庄海味馆、三亚春园海鲜广场则以打造海南特色海鲜大餐为特色。其中，琼海鳌庄海味馆结合博鳌的一流海景环境，利用当地新鲜而丰富的海鲜，为中外游客打造丰盛海鲜大餐。而三亚春园海鲜广场则是我省最知名的游客自行购买海鲜，广场各摊档提供加工的海鲜广场，已经成为游客最喜爱的海鲜广场，游客不仅可以享受到购买海鲜的乐趣，更可品尝到最鲜美的海鲜。

让“吃在海南”成旅游新名片

据省酒店与餐饮行业协会估算，我省现有规模以上餐饮企业3000多家，大大小小的餐饮企业上万家，全省餐饮业从业人员约30万人。

由于海南兼收并蓄的移民文化和独具特色的岛屿文化，从大批海南人下南洋，到建省时十万人才过海峡的移民大潮，人员的往来使得不同地区、不同国家的餐饮文化习俗在这里交融,使得海南餐饮涵盖了五湖四海的风味。

省酒店与餐饮行业协会表示，将会大力促进旅游业与酒店餐饮业的资源整合。要整合本土名优餐饮和民俗风情，大力发展特色餐饮和民俗酒店、特色酒店，打造食、住、游、购、娱等为一体的旅游休闲品牌，使之成为具有核心竞争力的地方名片。

餐饮企业也同时呼吁，政府应加大对品牌餐饮企业的扶持力度，包括在政策、资金、宣传等方面进行扶持，鼓励我省品牌餐饮企业向规模化、精品化和特色化发展，带动整个行业共同打造“吃在海南”旅游名片。

（本报海口1月17日讯）

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