21世纪海上丝绸之路（海南）专题库
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第十届中国茶叶经济年会·六堡茶论坛 传承六堡茶文化 发展六堡茶产业
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作者：
刘泽森 来源：茶世界 年份：2014 文献类型 ：期刊
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描述：一、六堡茶及其文化(一)六堡茶的定义、特点和品质特征六堡茶是以地理名称命名的历史名茶,原产于苍梧县六堡镇,有着非常鲜明的地理特征。它是选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育出来的品种、品系茶树的鲜叶为原料,按特定的加工工艺进行加工,具有"红、浓、陈、醇"等品质特征的黑茶。它的最大加工特点是两次发酵,分湿坯渥堆和干坯渥堆两种,湿坯渥堆用的时间短,干坯渥堆的时间较长。其品质特征是:色泽黑褐
